Panettone Farcito

Ricetta tipica della regione Lombardia

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Mandorle
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Panettone
100 G : Mandorle A Filetti
10 Cl : Rum
600 G : Mascarpone
5 : Uova
300 G : Frutti Di Bosco
120 G : Zucchero A Velo
1 Pizzico : Sale

Come preparare la ricetta Panettone Farcito

Setacciare lo zucchero e lavorarlo con il mascarpone.

Aggiungere il rhum e i tuorli e lavorare il composto per ottenere una crema gonfia e spumosa.

Coprire con una pellicola e lasciarla riposare in frigo per un'ora.

Intanto far scongelare i frutti di bosco, scolarli bene, sminuzzarli e velarli con lo zucchero a velo.

Mettere in frigo.

Montare gli albumi a neve ferma (con un pizzico di sale), unire al mascarpone e aggiungere i frutti di bosco, facendo attenzione a non smontare il composto.

Tagliare il panettone in più strati orizzontali.

Farcire ogni strato con la crema, rimettere insieme il panettone, splamare tutta la superficie con la restante crema e cospargere con le fettine di mandorle.

Servire subito.

Note : Luogo: Lombardia.