Risotto Alla Melagrana E Speck

Ricetta tipica della regione Lombardia

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Melegrana
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

160 G : Riso
30 G : Speck
200 G : Melagrana
: Cipolla
1 Noce : Burro
: Vino Bianco Secco
: Brodo
: Olio D'oliva
: Sale
: Pepe
: Formaggio Parmigiano Grattugiato

Come preparare la ricetta Risotto Alla Melagrana E Speck

Separare i chicchi dalla melagrana e tenerli da parte.

Titare la cipolla, stufarla con un po' d'olio e un mestolino d'acqua calda.

Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e subito dopo il riso.

Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.

Bagnare con il brodo e portare a cottura il risotto unendo i chicchi di melagrana un minuto prima di spegnere il fuoco.

A fuoco spento unire sale, pepe, la noce di burro e il parmigiano.

Mescolare bene e servire subito.

Note : Luogo: Lombardia.

In collaborazione con dbricette