Rane Fritte (2)

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Rane
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• : Rane Spellate
• : Prezzemolo
• 1 Costa : Sedano
• : Vino Bianco
• 1 Bicchiere : Latte
• : Farina
• : Uova
• : Sale
• : Pepe
• : Olio Per Friggere

Come preparare la ricetta Rane Fritte (2)

Si bloccano le zampe delle rane incrociandole, embragandole, si toglie la vescichetta del fiele e si fanno spurgare per un'ora in acqua e latte.

Quindi s'immergono in una marinata di prezzemolo, sedano tritato e vino bianco.

Dopo 2 ore s'impanano nella pastella e si friggono nell'olio bollente.

Note : Luogo: Trentino Alto-adige.

In collaborazione con dbricette