Tagliatelle Alle Noci Con Arrosto Di Maiale
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Noci
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :
- : Pasta Tipo Tagliatelle
- 1000 G : Fesa Di Maiale
- 100 G : Gherigli Di Noci
- 100 G : Panna Da Cucina
- : Burro
- : Aromi (salvia, Rosmarino, 1 Foglia Di Alloro)
Come preparare la ricetta Tagliatelle Alle Noci Con Arrosto Di Maiale
Le tagliatelle devono essere fresche: per condirle si userà la salsa dell'arrosto.
Preparare l'arrosto.
Quando è ben cotto, toglierlo dal tegame e metterlo su un tagliere.
Quando è freddo, tagliarlo a fettine sottili.
Nel tegame con il sugo ben caldo aggiungere un bel pugno di noci tritate in modo sottile e 100 g di panna, senza mescolare.
Mettere il tegame in forno i far dorare fino a quando si forma una leggera crosta (circa 5 minuti).
Con un po' di questa salsa condire le tagliatelle, aggiungendo qualche fiocchetto di burro.
Se nel tegame è rimasta poca salsa, aggiungere noci, un po' di burro e panna e rimettere in forno.
Aggiungere una per volta le fettine di arrosto in modo che la salsa bagni i due lati della fetta.
Rimettere in forno per alcuni minuti il tegame coperto con una carta stagnola.
Note : Luogo: Trentino Alto-Adige. Cottura: 180 minuti.
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