Crespelle Da Magro
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Spinaci
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 4 : Uova
- 1 Cucchiaio : Farina Bianca
- 1 Bicchiere : Latte
- : Per Il Ripieno:
- 600 G : Spinaci
- 300 G : Ricotta
- 50 G : Prosciutto
- 50 G : Formaggio Grana
- : Panna Da Cucina
- : Noce Moscata
- : Sale
Come preparare la ricetta Crespelle Da Magro
Cuocere gli spinaci, strizzarli bene e tritarli finemente, salarli adeguatamente, aggiungere il prosciutto tagliato sottilmente (meglio se tritato), amalgamarvi la ricotta, la noce moscata e il formaggio grana.
Separatamente preparare le crespelle con uova, farina e latte, il tutto sbattuto con il frullatore, farle cuocere rapidamente nel tegame, facendo attenzione che siano ben sottili.
La forma (una volta cotte) deve corrispondere a quella caratteristica dei cannelloni.
Riempire le crespelle con il composto, rimetterle in una grande teglia da forno, cospargerle di formaggio grana e ricoprirle di panna, infornare e far gratinare.
Note : Luogo: Trentino Alto-Adige. Cottura: 40 minuti.
Loading
