Zuppa Di Pane E Cavolo

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Cavolo Nero
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Cavolo Nero
4 : Patate
1 : Cipolla
300 G : Fagioli Ammollati
2 Gambi : Sedano
2 Cucchiai : Salsa Di Pomodoro
2 Cucchiai : Olio D'oliva
: Formaggio Grana Grattugiato

Come preparare la ricetta Zuppa Di Pane E Cavolo

Tritate assieme la cipolla e il sedano e metteteli a rosolare con l'olio in una casseruola.

A parte, tagliate il cavolo a fettine sottili, tenendolo per qualche minuto nell'acqua fresca, quindi, senza scolarlo, buttatelo nel soffritto.

Mettetevi anche le patate tagliate a dadini, senza aggiungere acqua, bastera quella del cavolo, e lasciate insaporire tutte le verdure per una decina di minuti.

A parte avrete fatto lessare i fagioli, passatene la metà al setaccio e aggiungeteli alle verdure assieme alla loro acqua, quanta ne occorre per fare la minestra.

Appena le patate si sono un po' intenerite, schiacciatele con la forchetta, aggiustatele di sale e finite di cuocere.

Mettete due fette di pane abbrustolito in fondo ad ogni scodella, cospargetele di formaggio e versatevi la minestra calda.

Note : Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette