Stracciatella Alla Romana

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

100 Cl : Brodo Vegetale (o Brodo Di Carne)
2 : Uova
3 Cucchiai : Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico : Sale

Come preparare la ricetta Stracciatella Alla Romana

Sbattete con una forchetta le uova nella terrina con un pizzico di sale e, sempre mescolando, unite il formaggio grattugiato e, poco per volta, un mestolo di brodo freddo.

Mettete il brodo rimasto nella pentola, portatelo ad ebollizione su fuoco vivace, versatevi il composto e, sbattendo con una frusta metallica, portate nuovamente ad ebollizione.

Lasciate bollire per due minuti, versate nella zuppiera la stracciatella e servite immediatamente.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette