Pollo In Crema Verde
Ricetta tipica della regione Lazio
Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Pollo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 1 : Pollo Tagliato A Pezzi
- 100 G : Erbette
- 1 : Cipollotto
- 20 Cl : Latte
- 2 Rametti : Menta
- 1 Mazzetto : Erba Cipollina
- 2 Spicchi : Aglio
- 1 : Scorzetta Di Limone
- Alcune Foglie : Salvia
- 1/2 Cucchiaio : Farina
- 4 Cucchiai : Olio D'oliva
- : Sale
- : Pepe
Come preparare la ricetta Pollo In Crema Verde
Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano che il fondo di cottura si asciuga.
Intanto lavate e mondate le verdure e tritatele; tritate anche le erbe aromatiche e la scorza di limone e mescolatele insieme, tenendo però a parte metà erba cipollina.
Trascorso ii tempo indicato aggiungete al polllo le verdure e le erbe tritate, la scorza di limone e ii latte, mescolando bene.
Cuocete ancora 5 minuti circa, rigirando il pollo nella salsa.
Servite ben caldo, cospargendo con l'erba cipollina rimasta.
Note : Luogo: Lazio.
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