Carpa Con Le Olive

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Carpa
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Carpa Grande
: Farina
: Olio D'oliva
: Burro
4 : Pomodori
100 G : Olive Verdi Snocciolate
1/2 : Limone (scorza)
: Prezzemolo Tritato

Come preparare la ricetta Carpa Con Le Olive

Squamate la carpa, svuotatela e infarinatela, poi fatela colorire con olio e burro dalle due parti.

Aggiungete allora i pomodori spellati, liberati dai semi, e tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e la scorza di mezzo limone.

Salate e lasciate cuocere coperto per una ventina di minuti.

Scoprite, voltate la carpa e fatela cuocere scoperta per un po', se vi sembra che la salsa sia troppo acquosa.

Servite cosparsa di prezzemolo tritato.

Note : Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette