Abbacchio Dorato

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Agnello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 600 G : Costolette D'abbacchio
• 2 : Uova
• : Pangrattato
• : Olio Per Friggere
• Poco : Burro (o Margarina)
• : Pepe
• : Sale
• Alcune Foglie : Salvia

Come preparare la ricetta Abbacchio Dorato

Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura.

Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.

Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.

Note : Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette

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