Carciofi Alla Romana (12)

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Carciofi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

8 : Carciofi Romani
1 Spicchio : Aglio
: Prezzemolo
: Mentuccia
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Carciofi Alla Romana (12)

Pulire bene i carciofi.

Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo.

Salarli e peparli.

In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi.

Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi.

Servire anche freddi come antipasto.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette