Saltimbocca Alla Romana (7)

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

8 : Fettine Di Vitello
8 Foglie : Salvia
4 Fette : Prosciutto Crudo
50 G : Burro
1/2 Bicchiere : Vino Bianco Secco
: Sale

Come preparare la ricetta Saltimbocca Alla Romana (7)

Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.

Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.

Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.

Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette