Frittata Di Maccheroni (2)

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Pasta Tipo Maccheroni
4 : Uova
Abbondante : Prezzemolo
Abbondante : Basilico
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Formaggio Parmigiano Grattugiato
: Sale

Come preparare la ricetta Frittata Di Maccheroni (2)

Questo piatto si può fare con maccheroni cotti al dente o anche avanzati da precedente lessatura.

Si prepari una salsa composta dalle uova sbattute in una terrina, il prezzemolo, il basilico, il parmigiano ed il sale; si mescolino i maccheroni alla salsa e si versi il tutto in una larga padella in cui sia stato fatto scaldare olio (o burro nella variante partenopea).

Si lasci cuocere e ben rosolare la frittata su ambo i lati a fuoco dolce e si disponga infine su un piatto grande.

Ottima sia calda che fredda da portare in occasione di pic-nic, pellegrinaggi, incontri di calcio, etc.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.

In collaborazione con dbricette