Frittata Di Maccheroni (2)
Ricetta tipica della regione Lazio
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 500 G : Pasta Tipo Maccheroni
- 4 : Uova
- Abbondante : Prezzemolo
- Abbondante : Basilico
- : Olio D'oliva Extra
- vergine
- : Formaggio Parmigiano Grattugiato
- : Sale
Come preparare la ricetta Frittata Di Maccheroni (2)
Questo piatto si può fare con maccheroni cotti al dente o anche avanzati da precedente lessatura.
Si prepari una salsa composta dalle uova sbattute in una terrina, il prezzemolo, il basilico, il parmigiano ed il sale; si mescolino i maccheroni alla salsa e si versi il tutto in una larga padella in cui sia stato fatto scaldare olio (o burro nella variante partenopea).
Si lasci cuocere e ben rosolare la frittata su ambo i lati a fuoco dolce e si disponga infine su un piatto grande.
Ottima sia calda che fredda da portare in occasione di pic-nic, pellegrinaggi, incontri di calcio, etc.
Note : Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.
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