Tagliatelle Alla Gricia

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Guanciale Di Maiale
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

400 G : Pasta Tipo Tagliatelle
200 G : Guanciale Di Maiale
1 Manciata : Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Pezzetto : Peperoncino
Abbondante : Sale

Come preparare la ricetta Tagliatelle Alla Gricia

Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.

Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino.

In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.

Note : Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette