Luccio Alla Bolsenese

Ricetta tipica della citta di BOLSENA

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Luccio
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Luccio Di 1000 G
1 Spicchio : Aglio
6 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
vergine
1 Bicchiere : Vino Di Montefiascone Est Est Est
20 : Capperi
300 G : Passata Di Pomodoro
1 : Peperoncino Rosso
Poco : Sale
: Per Servire:
: Prezzemolo Tritato Finemente

Come preparare la ricetta Luccio Alla Bolsenese

Pulite il pesce eliminando testa e coda.

Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale.

Bagnate con il vino e fate evaporare.

Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda.

In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.

Note : Luogo: Bolsena. Luogo: Tuscia. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette