Cosciotto Di Capretto Con Rosmarino E Patate

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Capretto
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Cosciotto Di Capretto
5 : Patate Grandi
2 : Limoni
2 Rametti : Rosmarino
10 Cl : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Cosciotto Di Capretto Con Rosmarino E Patate

Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino.

Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate e cubetti.

Disporlo su una piastra unto d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette