Zuppa Dolce

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Mandorle
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Pan Di Spagna Di 600 G
2 : Uova
200 G : Burro
200 G : Zucchero
150 G : Mandorle Sgusciate E Pelate
1 Tazzina : Caffè Espresso

Come preparare la ricetta Zuppa Dolce

Disporre le mandorle su una placca, infornare e farle tostare, quindi tritarle finemente.

In una terrina montare con un cucchiaio di legno il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.

Unire uno alla volta i rossi d'uovo fino ad ottenere uno zabaglione soffice e chiaro, quindi unire i bianchi montati a neve e amalgamare il tutto con un movimento rotatorio dal basso verso l'alto.

Dividere il pan di spagna in due dischi e spruzzarli con il caffè; distribuire quindi lo zabaglione sul disco inferiore, ricoprire con quello superiore, aggiungere altra crema e spruzzare con le mandorle tritate.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette