Garofolato

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Agnello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Agnello Castrato
3 : Pomodori Maturi Piuttosto Grandi
1 Manciata : Chiodi Di Garofano
5 Spicchi : Aglio
1 Bicchiere : Vino Rosso
: Olio D'oliva
1 Pizzico : Sale
1 Pizzico : Pepe

Come preparare la ricetta Garofolato

Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina.

Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso.

Quando il vino sarà evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi.

Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette