Minestra Di Ceci Alla Contadina

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Ceci
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Ceci Ammollati
1 Piede : Insalata Scarola
1 Costa : Sedano
50 G : Prosciutto Crudo
2 : Salsicce Fresche
1 Spicchio : Aglio
1 : Cipolla
1 Mazzetto : Prezzemolo
1 Mazzetto : Maggiorana
4 Fette : Pane Casereccio
2 Cucchiai : Passata Di Pomodoro
2 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Minestra Di Ceci Alla Contadina

Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso.

Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate.

Portate a cottura e servite su fette di pane.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette