Minestra Di Ceci Alla Contadina
Ricetta tipica della regione Lazio
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Ceci
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 1000 G : Ceci Ammollati
- 1 Piede : Insalata Scarola
- 1 Costa : Sedano
- 50 G : Prosciutto Crudo
- 2 : Salsicce Fresche
- 1 Spicchio : Aglio
- 1 : Cipolla
- 1 Mazzetto : Prezzemolo
- 1 Mazzetto : Maggiorana
- 4 Fette : Pane Casereccio
- 2 Cucchiai : Passata Di Pomodoro
- 2 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
- vergine
- : Sale
- : Pepe
Come preparare la ricetta Minestra Di Ceci Alla Contadina
Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso.
Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate.
Portate a cottura e servite su fette di pane.
Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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