Tartalicchi

Ricetta tipica della citta di ATRI

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Patate Lessate
Ingredienti (Ricetta per 5 persone) :

1000 G : Farina Bianca
100 G : Lievito Di Pane
500 G : Patate Lessate E Schiacciate
1 Pizzico : Sale
: Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Tartalicchi

Impastare la farina con lievito sciolto in acqua calda, le patate schiacciate ed il sale.

Lasciare riposare per circa 12 ore in ambiente caldo.

Far friggere l'olio in una padella, prendere (con le mani bagnate) un pò di pasta e affogarla nell'olio bollente.

Quando i tartalicchi sono ben colorati, toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta assorbente.

Note : Luogo: Alatri. Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette