Pizza Revotata

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Farina Di Granturco
Ingredienti (Ricetta per 9 persone) :

2000 G : Farina Di Granturco
1000 G : Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa)
30 G : Olio D'oliva
2 Spicchi : Aglio
: Sale

Come preparare la ricetta Pizza Revotata

Lessare la verdura e scolarla.

Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate.

Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l'aglio con l'olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura.

Lasciare insaporire per mezz'ora circa girando ripetutamente.

Note : Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette