Minestra Di Cicoria

Ricetta tipica della citta di ATRI

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Cicoria
Ingredienti (Ricetta per 9 persone) :

500 G : Fagioli
1000 G : Insalata Cicoria
1000 G : Pane
1 : Cotechino (o Un Pezzo Di Guanciale Di Maiale)
: Sale

Come preparare la ricetta Minestra Di Cicoria

Mettere a cuocere i fagioli con cotechino o il guanciale.

Lessare la verdura.

Quando i fagioli sono cotti, aggiungere la verdura precedentemente lessata.

Lasciare insaporire il tutto per circa mezz'ora.

Nel frattempo affettare il pane a fettine sottili, disporle a strati in un piatto, versarci sopra i fagioli con verdura, lasciare riposare per qualche minuto e poi servire.

Note : Luogo: Colfelice. Luogo: Alatri. Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette