Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Zucca
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

200 G : Pasta Tipo Anelli Siciliani
300 G : Zucca
200 G : Fagiolini
100 G : Piselli Fini
150 Cl : Brodo Vegetale
2 : Patate
2 : Zucchine
1 Spicchio : Aglio
1 Mazzetto : Basilico
3 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese

Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti.

Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini.

Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine.

In una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo spicchio d'aglio e il brodo.

Portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti.

A metà cottura salare la zuppa e incorporare la pasta.

Lavare il basilico, tritarlo insieme all'aglio, aggiustare di sale e di pepe.

Unire poco alla volta l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene.

Unire la salsina ottenuta alla zuppa di verdura e servire.

Note : Luogo: Piemonte.