Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

250 G : Semolino Di Grano
100 Cl : Latte
60 G : Burro
40 G : Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 : Tuorli D'uovo
2 Cucchiaini : Sale Fino
: Noce Moscata

Come preparare la ricetta Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby

Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocità 1.

Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore.

Quando sarà freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata.

Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano.

Cuoci in forno già caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette