Zuppa Di Sedano

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Sedano
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

350 G : Coste Di Sedano
200 G : Soppressata
200 G : Formaggio Caciocavallo Fresco
2 : Uova
50 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
: Sale
: Pepe
300 G : Pane Casereccio Raffermo
10 Cl : Olio D'oliva Extra
vergine

Come preparare la ricetta Zuppa Di Sedano

Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.

In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.

Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.

Note : Luogo: Calabria.

In collaborazione con dbricette