Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero

Ricetta tipica della regione Toscana

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Fagioli
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

300 G : Fagioli Cannellini
1 : Cipolla
1 Foglia : Alloro
1 Costa : Sedano
: Sale
1000 G : Foglie Di Cavolo Nero
Poco : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe
500 G : Pomodori Pelati
: Pane Raffermo Affettato

Come preparare la ricetta Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero

Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale.

Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati.

In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo.

Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.

Note : Luogo: Toscana.

In collaborazione con dbricette