Zuppa Di Fagioli

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Fagioli
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Fagioli Secchi
1 : Cipolla
1 Rametto : Rosmarino
15 Cl : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe
400 G : Pane Casereccio Raffermo

Come preparare la ricetta Zuppa Di Fagioli

In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d'olio, sale e rosmarino.

Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane.

Condite con il rimanente olio d'oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo.

Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno.

Note : Luogo: Calabria.

In collaborazione con dbricette