Bistecca Alla Fiorentina

Ricetta tipica della citta di FIRENZE

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

2 : Bistecche Di Manzo Di 600 G
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Bistecca Alla Fiorentina

Per la famosa bistecca alla fiorentina è d'obbligo usare carne di manzo giovane; il taglio della costata comprende filetto e controfiletto e deve essere circa 2 centimetri.

Mettere la bistecche sulla graticola possibilmente sopra braci di carbone di legna; fatele cuocere 5-6 minuti per parte, quindi insaporitele con sale e pepe; lasciate ancora un momento sul fuoco e servite subito condendo con un filo d'olio d'oliva crudo.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

In collaborazione con dbricette