Vino Cotto

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Bevande
Ingrediente principale : Mosto Di Vino Rosso
Ingredienti (Ricetta per 1 persone) :

: Mosto Di Vino Rosso

Come preparare la ricetta Vino Cotto

E' uno sciroppo d'uva, specialità emiliana e della bassa lombarda, che viene usato per preparare deliziose bibite.

Mettete del mosto di vino rosso, appena fatto, in una casseruola (in Emilia usano il paiolo di rame non stagnato), ponete il recipiente sul fuoco e, appena il mosto inizia a bollire, abbassate la fiamma.

Lasciate cuocere, mescolando spessissimo, sino a che nel recipiente sarà rimasto circa un terzo del liquido iniziale.

Lasciatelo raffreddare, quindi versatelo in bottiglie da vino pulitissime, tappatele molto bene e conservatele.

Il vino cotto si manterrà per moltissimi mesi, anche per qualche anno.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Lombardia.

In collaborazione con dbricette