Verdure Fritte Alla Milanese

Ricetta tipica della citta di MILANO

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Carciofi
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

2 : Carciofi
1 : Finocchio
2 : Zucchine
1 : Melanzana Piccola
2 : Uova
: Pangrattato
: Burro
1 : Limone
: Sale

Come preparare la ricetta Verdure Fritte Alla Milanese

Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie più dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente.

Scolateli bene.

Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza.

Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette.

Sbattete le uova in un piatto fondo, salatele.

Passate le fette delle verdure nell'uovo, poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

In collaborazione con dbricette