Trippa Alla Piemontese

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Carne
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Trippa Mista
20 G : Burro
30 G : Lardo Di Maiale
200 G : Verza
250 G : Patate
250 G : Cipolle
500 G : Porri
1 : Sedano
Alcune Foglie : Salvia
: Sale
: Pepe
Abbondante : Formaggio Grana Grattugiato

Come preparare la ricetta Trippa Alla Piemontese

Far rosolare nel burro e nell'olio, entro una capace casseruola, cipolle, porri e sedano tagliati sottili e un paio di foglie di salvia; unire al soffritto le patate a tocchetti, quindi la trippa a striscette, il sale e il pepe.

Mescolare, lasciare insaporire e poi coprire quasi completamente con del buon brodo; coperchiare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.

A questo punto, aggiungere la verza tagliata a striscioline, coperchiare e proseguire la cottura ancora per un'ora.

Servire con abbondante grana grattugiato.

Note : Luogo: Piemonte.

In collaborazione con dbricette