Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti
Ricetta tipica della regione Piemonte
Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Nocciole
Ingredienti (Ricetta per 10 persone) :
- 6 : Uova
- 300 G : Zucchero
- 100 G : Burro
- 1 Cucchiaio : Farina
- 1 Punta : Lievito
- 300 G : Nocciole Sgusciate Tostate
- 1 Manciata : Granella Di Nocciole
- : Per Lo Zabaglione:
- 1 : Tuorlo D'uovo
- 1/2 Guscio : Vino Moscato
- 1 Cucchiaio : Zucchero
Come preparare la ricetta Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti
Sbattete a neve i 6 bianchi d'uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito.
A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero.
Adesso unite le nocciole pestate all'impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
Sformate la torta quando è fredda.
Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo.
Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta.
Lo zabaglione è pronto quando è bello spumoso.
Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 40 minuti.
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