Torta Di Mele Modenese

Ricetta tipica della citta di MODENA

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Mele
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

5 : Mele Grandi
300 G : Farina
120 G : Zucchero
100 G : Burro
3 : Uova
1/2 Bicchiere : Latte
1 : Limone Non Trattato
1 Bustina : Lievito Per Dolci

Come preparare la ricetta Torta Di Mele Modenese

In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte.

Unire il lievito setacciandolo.

Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili.

Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente dal basso in alto.

Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici.

Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.

In collaborazione con dbricette