Tonno Alla Livornese (2)

Ricetta tipica della citta di LIVORNO

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Tonno
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

600 G : Trance Di Tonno
1/2 Bicchiere : Vino Rosso
1 : Cipolla
1 Spicchio : Aglio
1/2 Cucchiaio : Farina
: Prezzemolo Tritato
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Tonno Alla Livornese (2)

Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte.

Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti.

Togliere il coperchio.

Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.

In collaborazione con dbricette