Tonno Alla Genovese (2)

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Tonno
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

600 G : Tonno Fresco
2 : Acciughe
30 G : Funghi Secchi
: Olio D'oliva
1 Pizzico : Pepe
1 Bicchiere : Vino Bianco
: Cipolla
: Aglio
: Prezzemolo
1 Pizzico : Spezie
1 Pizzico : Sale
: Farina

Come preparare la ricetta Tonno Alla Genovese (2)

Tagliare il tonno a trance alte 1 cm.

In una teglia, preparare un soffritto con l'olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente.

Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina.

Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie.

Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

In collaborazione con dbricette