Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Tinche
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 : Tinche Da 250 G
30 G : Pangrattato
30 G : Formaggio Parmigiano
4 Cucchiai : Olio D'oliva Del Garda
30 G : Burro
2 Spicchi : Aglio
: Prezzemolo
: Rosmarino
Alcune Foglie : Salvia
2 : Acciughe
: Capperi
: Sale
: Pepe
: Farina

Come preparare la ricetta Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta

Pulire e sfilettare le tinche.

Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio.

Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.

Note : Luogo: Veneto.

In collaborazione con dbricette