Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo

Ricetta tipica della regione Lombardia

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Tinche
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 : Tinche Da 250 G
4 Cucchiai : Pangrattato
250 G : Formaggio Grana Grattugiato
4 Foglie : Alloro
: Burro
: Brodo
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Prezzemolo
: Aglio
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo

Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene.

Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe.

Farcirne le tinche.

Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento.

Accompagnare con fette di polenta.

Note : Luogo: Lombardia.

In collaborazione con dbricette