Tinca Coi Piselli Alla Lombarda

Ricetta tipica della regione Lombardia

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Tinca
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Tinca Di 1000 G
200 G : Polpa Di Pomodori Freschi
250 G : Piselli Sgranati
250 G : Funghi Misti
: Farina
1 Rametto : Salvia
25 Cl : Vino Bianco Secco
50 Cl : Brodo
50 G : Burro
Poco : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Tinca Coi Piselli Alla Lombarda

Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi.

In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe.

Sfumare col vino e unire il brodo.

Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.

Note : Luogo: Lombardia.

In collaborazione con dbricette