Alivi Siracusani Scacciati

Ricetta tipica della citta di SIRACUSA

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Olive
Ingredienti (Ricetta per 10 persone) :

1000 G : Olive Bianche Dolcificate In Salamoia
70 G : Capperi
100 G : Pangrattato Appena Tostato
1 : Ciuffetto Di Foglie Di Menta
: Origano
: Aglio
: Prezzemolo
: Peperoncino Rosso
: Olio D'oliva
: Aceto Di Vino

Come preparare la ricetta Alivi Siracusani Scacciati

Cioè: olive di Siracusa schiacciate.

Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta.

Poiché predomina l'aceto, nessun vino.

Note : Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa.

In collaborazione con dbricette