Sugo Di Carne Alla Genovese

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Salsa
Ingrediente principale : Manzo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 1 : Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G
• 1 : Cipolla Media
• 1 : Carota
• 1 Gambo : Sedano
• 1 Bicchiere : Olio D'oliva Extra
• vergine
• Poca : Farina
• 1 Bicchiere : Vino Rosso
• 1 Cucchiaio : Salsa Di Pomodoro
• Poco : Brodo
• : Sale

Come preparare la ricetta Sugo Di Carne Alla Genovese

Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta.

Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino.

Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne.

Salare e cuocere a fuoco basso.

Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

In collaborazione con dbricette

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