Spinaci Alla Genovese

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Spinaci
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Spinaci
50 G : Uvetta Sultanina
50 G : Pinoli
4 : Acciughe Sotto Sale
1 Cucchiaio : Prezzemolo Fresco
4 Cucchiai : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Spinaci Alla Genovese

Mondate e lavate gli spinaci.

Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua.

Scolateli e strizzateli delicatamente.

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente.

Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate.

Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe.

Lasciateli cuocere per circa 10 minuti.

Ritirate e serviteli.Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.