Spigola Arrosto Alla Ligure

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Spigola
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 1 : Spigola Da 1200 G
• : Finocchio Selvatico
• : Prezzemolo
• 1 : Limone
• : Olio D'oliva Extra
• vergine Ligure
• : Sale
• : Pepe Bianco Macinato Al Momento

Come preparare la ricetta Spigola Arrosto Alla Ligure

Squamare, pulire, eviscerare il pesce.

Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di finocchietto e così pure nelle cavità branchiali e nel ventre.

Spennellarlo con una marinata di olio, sale, pepe, prezzemolo tritato.

Cuocerlo alla griglia su brace di legna profumata con rametti di finocchio rigirandolo e spennellandolo più volte.

Servire con fettine di limone.

Note : Luogo: Liguria.

In collaborazione con dbricette

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