Spezzatino Alla Napoletana (2)

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Carne Per Spezzatino
300 G : Pomodori Freschi
150 G : Olio D'oliva
1 : Cipolla Rossa
: Sale
: Pepe
1 Bicchiere : Vino Bianco

Come preparare la ricetta Spezzatino Alla Napoletana (2)

Ridurre in pezzetti la carne dopo averne tolte le eventuali eccedenze di grasso e di nervature, unirla alla cipolla già abbastanza rosolata e lasciarla rosolare a sua volta nel tegame coperto girandola di tanto in tanto; aggiungere, di volta in volta, un po' di vino bianco perché non bruci, fin quando sia asciugata al punto giusto e abbia assunto un bel colore biondo caramello.

Aggiungere i pomodori, sale e pepe e fare completare la cottura aggiungendo eventualmente un po' d'acqua per mantenere il sugo alla giusta consistenza.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

In collaborazione con dbricette