Spezzatino Alla Napoletana

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Carne Di Vitello A Pezzetti
300 G : Pomodori Freschi
150 G : Olio D'oliva (o Sugna O Margarina)
1 : Cipolla Grande
: Sale
: Pepe
1 Bicchiere : Vino Bianco

Come preparare la ricetta Spezzatino Alla Napoletana

Fate rosolare la cipolla affettata in un tegame scoperto, a fuoco molto allegro e quando comincia ad imbiondire buttatevi la carne già tagliata a pezzi e possibilmente liberata da nervi o da grasso eccessivo.

Coprite e aspettate che si asciughi, mescolando di tanti in tanto:a questo punto fatela rosolare finché diventi di un bel colore biondo scuro, aggiungendo ogni tanto un po' di vino bianco, perché non bruci.

Quando la carne sarà ben rosolata e quasi cotta, aggiungete i pomodori e fate terminare la cottura mettendo, se necessario, un po' d'acqua ogni tanto.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

In collaborazione con dbricette