Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Broccoli Siciliani
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

320 G : Pasta Tipo Bavette
500 G : Broccoli Siciliani
1 Cucchiaio : Pinoli
1 Spicchio : Aglio
4 Cucchiai : Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaino : Ricotta Schianta
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale

Come preparare la ricetta Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

Lessare al dente i broccoli.

In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema.

In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.

Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.

Note : Luogo: Sicilia.

In collaborazione con dbricette