Spaghetti Alla Serrese
Ricetta tipica della regione Calabria
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Filetti D'acciughe
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 400 G : Pasta Tipo Spaghetti
- 100 G : Filetti D'acciughe Salate
- 40 G : Capperi
- 500 G : Pomodori Pelati
- 20 Cl : Olio D'oliva Extra
- vergine
- 100 G : Tonno Sott'olio
- 80 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 : Peperoncino Rosso Piccante
- 1/3 Cucchiaino : Pepe Nero
- 1 Cucchiaio : Origano
- : Sale
Come preparare la ricetta Spaghetti Alla Serrese
In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente.
Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano.
Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti.
Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.
Note : Luogo: Calabria.
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