Spaghetti Alla Carbonara Alla Fanese

Ricetta tipica della regione Marche

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Pasta Tipo Spaghetti
5 : Uova
250 G : Pancetta Rotolo
150 G : Formaggio Parmigiano Reggiano
: Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Spaghetti Alla Carbonara Alla Fanese

Prendere un piatto fondo e mettere 4 tuorli e uno pieno.

Poi sbattere le uova fino a che non diventi un colore uniforme.

Prendere la pancetta rotolo (pezzo erto) e tagliarla a dadini (a piacimento).

Poi prendere una padella grande o teglia (in modo che alla fine ci stia anche la pasta).

Far soffriggere la pancetta, naturalmente con olio sale e pepe fino a che diventi color dorato.

Quindi spegnere.

Quando sono pronti gli spaghetti scolarli, poi metterli nella padella grande e dargli una giratina, metterci le uova sbattute.

Girare e fare amalgamare bene.

Quindi accendere la fiamma e cominciare a metterci il parmigiano e cominciare a saltare finché non si comincia a restringere “a piacimento”.

Note : Luogo: Marche. Luogo: Fano.