Soffritto Alla Cosentina
Ricetta tipica della regione Calabria
Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 1000 G : Trippe Di Vitello Già Bollite
- 7 Cucchiai : Olio D'oliva
- 50 G : Pancetta Tritata
- 1 : Cipolla Tritata
- 1 Bicchiere : Vino Rosso
- 1 Cucchiaio : Concentrato Di Pomodoro
- : Peperoncini Piccanti Tritati Senza Semi
- 1 Pizzicotto : Origano
- : Sale
Come preparare la ricetta Soffritto Alla Cosentina
Tagliate le trippe a listarelle, sciacquatele e scolatele.
In una casseruola, meglio se di coccio imbiondite nell'olio la pancetta e la cipolla, mettete le trippe, fatele asciugare e poi rosolare; versate il vino e lasciatelo evaporare.
Salate e aggiungete il concentrato sciolto in un mestolo di acqua calda, i peperoncini e l'origano.
Cuocete col coperchio per un'ora abbondante a fuoco moderato.
Il morsello si serve nelle 'pitte', panini a crosta morbida (tipo tartine).
Invece che con trippe miste si può preparare con frattaglie e carne di maiale, oppure con carni di capretto o agnello.
Note : Luogo: Calabria. Luogo: Cosenza.
Vuoi organizzare un viaggio nella regione Calabria ?
Scegli una delle seguenti strutture
Oppure raffina la ricerca
il talento nella quiete a 852 km
Lombardia(CO)
Al-Marnich a 857 km
Lombardia(CO)
Ittiturismo Ristorante Mella a 859 km
Lombardia(CO)
Agriturismo Madonna Dei Ceppi a 860 km
Lombardia(CO)
Cascina Cesarina a 861 km
Piemonte(NO)
Agriturismo Fano's Farm a 865 km
Piemonte(NO)
agriturismo shakei a 871 km
Lombardia(CO)
Agriturismo Occitania a 882 km
Piemonte(TO)
Il Mulino di Mattie a 882 km
Piemonte(TO)