Scorza Nera Alla Ligure

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Insalata Soncino
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 2 Radici : Insalata Soncino
• 2 : Tuorli D'uovo
• 1/2 : Limone
• 1/2 Bicchiere : Aceto Di Vino
• : Sale
• : Prezzemolo Tritato
• : Aglio
• : Olio D'oliva Extra
• vergine

Come preparare la ricetta Scorza Nera Alla Ligure

Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti.

Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare.

Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

Note : Luogo: Liguria.

In collaborazione con dbricette

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