Sciscillu

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 Costa : Sedano
1 : Cipolla
1 : Carota
2 : Patate
1 Ciuffo : Prezzemolo
1 Rametto : Maggiorana
1 Pizzico : Origano
: Sale
4 : Uova
1 Cucchiaio : Formaggio Parmigiano Grattugiato

Come preparare la ricetta Sciscillu

In una pentola con circa 250 cl di acqua salata mettete a cuocere per una quarantina di minuti il sedano, la cipolla tagliata in quattro, la carota, le patate sbucciate e l'origano.

Filtrate il brodo eliminando i vegetali, versatelo in una pentola più piccola e apritevi le uova, facendole scivolare con delicatezza per evitare che si rompano.

Servite con crostini caldi.

Spolverate con qualche cucchiaiata di formaggio.

'Sciscillu' è diminutivo di 'sciscia', cosa allegra, balocco.

E' questo, infatti, un piatto tanto semplice che può essere considerato quasi un gioco fanciullesco.

Note : Luogo: Calabria.

In collaborazione con dbricette